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Une recette de raviolis testée et approuvée!

Pour faire la pâte:

400g de farine

4 gros oeufs

30ml d’eau

30ml d’huile d’olive

Une pincée de sel

Après avoir mélangé la farine et le sel faire un puit, casser les oeufs, verser l’huile et l’eau et mélanger.

Il faut obtenir une pâte homogène.

Garder de la farine à porté de main si la pâte est trop colleuse.

Pour la garniture:

jambon blanc/kiri

épinard/ricotta

sauce tomate ou sauce bolognaise

… ect

Étaler la pâte à l’aide d’une machine à pâtes ou au rouleau.

Ensuite j’utilise la « raviole party » de chez Tupperware mais sinon se munir d’une roulette zigzag.

Je dispose la pâte sur mon moule . Je dispose ma garniture (ici jambon kiri) dans les trous.

Recouvrir d’une deuxième feuille de pâte

Passer le rouleau sur la plaque ou à l’aide du doigt appuyer sur les bords afin de coller les 2 feuilles entre elles et obtenir l’effet « zigzag ».

Dans de l’eau bouillante faire cuire les raviolis 5 à 6 minutes et déguster …

Bon appétit…