Le gentil père noël m’avait apporté une yaourtière! J’ai enfin pris le temps d’essayer et je suis conquise!

Au menu aujourd’hui yaourt nature ou cannelle ou chocolat… un régal!

Rien de plus simple pour faire des yaourts:

Il faut 1litre de lait (entier de préférence c’est meilleur) et un yaourt ou des ferments (j’ai opté pour le yaourt) et… rien de plus!

J’ai ensuite ajouté de la cannelle et du chocolat.

Mélanger le yaourt avec le litre de lait et répartir dans les pots.

Laisser chauffer 10h dans la yaourtière et c’est prêt.

Bon appétit…

Une recette de raviolis testée et approuvée!

Pour faire la pâte:

400g de farine

4 gros oeufs

30ml d’eau

30ml d’huile d’olive

Une pincée de sel

Après avoir mélangé la farine et le sel faire un puit, casser les oeufs, verser l’huile et l’eau et mélanger.

Il faut obtenir une pâte homogène.

Garder de la farine à porté de main si la pâte est trop colleuse.

Pour la garniture:

jambon blanc/kiri

épinard/ricotta

sauce tomate ou sauce bolognaise

… ect

Étaler la pâte à l’aide d’une machine à pâtes ou au rouleau.

Ensuite j’utilise la « raviole party » de chez Tupperware mais sinon se munir d’une roulette zigzag.

Je dispose la pâte sur mon moule . Je dispose ma garniture (ici jambon kiri) dans les trous.

Recouvrir d’une deuxième feuille de pâte

Passer le rouleau sur la plaque ou à l’aide du doigt appuyer sur les bords afin de coller les 2 feuilles entre elles et obtenir l’effet « zigzag ».

Dans de l’eau bouillante faire cuire les raviolis 5 à 6 minutes et déguster …

Bon appétit…

Les gougères sont des spécialités bourguignonnes. Après quelques années passées dans cette région, la recette n’a plus de secret pour moi!

Les ingrédients:

– Du fromage (emmental, gruyère, comté, fourme de Montbrison…)

– 1/4 l d’eau

– 100g de beurre

– une pincée de sel

– 200g de farine

– 4 oeufs

–> Incorporer eau, beurre, sel et porter à ébullition

–> Mettre la farine en une fois jusqu’à formation d’une boule non collante

–> Hors du feu mettre les oeufs 1 par 1 et remuer entre chaque oeuf

–> mettre le fromage puis remuer

–> à l’aide de 2 cuillères prendre des petites portions

–> sur une plaque disposer une feuille de papier cuisson et faire de petite boules (sinon utiliser une douille et faire des petits choux)

–> Enfourner au four 160 / 180°C pendant environ 15 minutes surveillez régulièrement

C’est prêt!! Bon appétit…

Le four est allumé, une douce odeur fruitée et épicée a envahie la maison.

1h plus tard le pain d’épices refroidie!

Version mini pain d’épice ou bonhomme de pain d’épices c’est toujours aussi bon!!

Pour les gourmands:

voici les ingrédients pour faire 1 pain d’épices (moule à cake)

100g de sucre

250g de farine

12,5 cl de lait

75g de beurre

2 œufs (petits)

1 c à café de bicarbonate de soude

1 c à café de poudre d’anis

0,5 c à café de cannelle

250g de miel

Et voici la recette:

Mélanger la farine, le bicarbonate et les épices dans un grand récipient.

Faire un puit et y casser les œufs.

Faire fondre le miel avec le beurre, le sucre et le lait. (bain marie ou micro ondes)

Ajouter au mélange précédent.

Mettre dans 1 moule à cake beurré.

Faire cuire à feu doux à 160°C pendant 1h

Bon appétit!!

Pour inaugurer la catégorie recette je profite du mercredi, jour des enfants pour proposer une salade bonhomme…

Au menu : salade de chou blanc, tomates, maïs, lardons, emmental.

Bon appétit!